【材料与用量】
- 熟地黄(炮制熟地) 10克
(须用正规炮制之熟地,其性甘温,益精补血) - 粳米 100克
(提前淘洗浸泡30分钟,使米粒更易煮散绵软) - 红枣 5枚
(去核后切半,有补血益气、健脾和中的功效) - 枸杞子 5克
(明目滋补,助力肝肾养护) - (可选)山药 10克
(切小块,健脾助消化,缓和熟地之黏腻) - 清水 1200~1500毫升
(根据粥稠度适量调整) - 白砂糖 或 蜂蜜 适量
(蜂蜜须待粥温降至70℃以下时调入,以保活性成分)
【制作步骤】
- 原料预处理
- 将熟地黄择净后切细成末或薄片;
- 红枣洗净、去核后切半;
- 枸杞子稍用清水冲洗;
- 粳米淘洗干净,提前浸泡30分钟;
- 若用山药,去皮切成小块备用。
- 熬粥
- 将浸泡好的粳米、切好的熟地、红枣、枸杞子(及山药块)一同放入厚底锅中;
- 加入1200~1500毫升清水,用大火煮沸后撇去浮沫,转中小火慢熬,期间不时搅拌防止粘锅,直至米粒和豆块均软烂、粥体浓稠,呈现细腻米花状。(大约40~60分钟,根据火力及个人口感略作调整)
- 调味出锅
- 待粥煮熟且温热时,根据个人口味加入适量白砂糖调味,或待粥稍凉后加入蜂蜜;
- 轻拌均匀后即可出锅。
- 服用方法
- 每日1~2剂,可作早餐或晨起温服,以温热状态食用最佳,有助于补肾健脾、生津止渴。
【功效与适应症】
- 养阴补血、益精明目
- 熟地黄滋补肝肾、益精生髓,红枣、枸杞共同作用可补血益气、明目安神,适用于因气血亏虚、肾精不足所致的头晕目眩、视力下降、记忆减退、耳鸣耳聋、腰膝酸软、须发早白、盗汗遗精等症。
- 健脾生津、渗湿利尿
- 粳米温和健脾,与山药搭配有助于消化吸收,生津润燥,同时改善口干消渴、肠燥便秘等症状。
【注意事项】
- 药材辨识:
- 熟地黄与鲜、干地黄性味各异,此处专指经过炮制的熟地,其性甘温、质黏,主补血滋阴;使用时务必辨清,不可混淆。
- 消化考量:
- 由于熟地质黏腻,脾胃虚弱者宜适量服用,可酌减粥量或辅以健脾消食的食材(如山药)。
- 糖类添加:
- 建议根据个人体质调整糖量,血糖偏高者可选用蜂蜜且待粥温适中后调入。
【命名寓意】
“养真灵粥”寓意于日常食中养护真气、滋养真精,既可补益先天之阴,又能调和脾胃、润泽全身。此粥温润平和,正如道家修养之法,内养精气,外显神采,乃养生调理之上品。
此优化版养真灵粥既传承古法精髓,又融合现代饮食调理理念,既保证了补肾养阴、益精明目的功效,又兼顾健脾消食、生津止渴,是一款适宜日常早晨服食、长期调养的理想食补佳品。