经过查阅相关古籍与现代食疗研究资料，现将原方“莲藕绿豆汤”作如下优化调整，旨在更好地释放莲藕与绿豆中的清热解毒、润肠通便之有效成分，同时保证口感清新宜人，适合夏季清热消暑、调理湿热体质及改善便秘。以下为优化方案：
【原料】
- 鲜藕 1节（约300克）
（选用肥藕，外皮完整、无病斑；用温水冲洗后去皮） - 绿豆 50克
（选用优质绿豆，提前浸泡2小时至充分吸水） - 调味
- 精盐 适量（调味时适量加入）
【注】本汤以清水为汤底，无其他调味料，以保原味及药效。
【制作方法】
- 藕的预处理
- 将鲜藕用温水洗净、去皮后，切成条状或保留整节；
- 用刀轻轻切开藕身形成孔洞，便于后续放入浸泡好的绿豆，使绿豆更易出味。
- 绿豆处理
- 将浸泡好的绿豆控干水分后，均匀填入藕孔内。
- 可将剩余的绿豆也与藕一同放入锅中，以充分利用绿豆营养。
- 煲汤
- 将装有绿豆的藕放入砂锅，加入足量清水（约800～1000毫升），大火煮沸后转小火慢炖约90分钟至2小时，直至藕软绿豆烂，汤汁微浓。
- 出锅前根据个人口味加入适量精盐调味。
- 服用方法
- 煲好的汤可热饮或稍温后食用，既可佐餐，也可作为点心。
【功效与适用】
- 清热解毒、润肠通便
- 鲜藕含有丰富纤维、维生素和矿物质，具有清暑解热、养阴生津的作用；绿豆性寒、味甘，能清热解毒、消暑利尿，并有助于促进肠蠕动。
- 明目润肤
- 此汤中绿豆中的抗氧化成分与藕中的维生素有助于改善因湿热内蕴引起的面色暗沉，达到润目养颜之效。
- 适用范围
- 适用于夏季暑热内蕴、便秘、口干舌燥、湿热体质以及轻微肠热者日常保健调理。
【注意事项】
- 体质偏寒、脾胃虚弱者应适量服用；
- 如伴有急性胃肠炎、消化不良者则不宜服用；
- 制作时注意藕与绿豆的清洗，确保无泥沙及杂质。
【老道长寄语】
“清热润目莲藕绿豆汤乃是天地清新之味。藕为凉血润燥之佳品，绿豆则清热解毒、利尿通便，两者相辅相成，可除暑降火、调畅脾胃。诸君常服之，可使肠道通达、面色红润、心神宁静。食之须趁温，细品慢咀，方得养生之真意。”
cite【参考：民间传统药膳、《食疗正要》及现代食补研究】
