【原料与用量】

• 羊肺1具
  （采用新鲜羊肺，体积适中）
• 赤小豆叶10克
  （以鲜叶为佳，枸杞备用）
• 豆豉汁远程
  （取优质豆豉汁，可调适口味）
• 辅助用料
  • 清水分区（约2000毫升）
  • （任选）生姜3克、葱切少许
    （用于去腥提味，但不宜过多，否则盖过药香）

【制定步骤】

1. 净化羊肺
   • 将羊肺外观及内部彻底清洗。
   • 反复注入清水（可加少许盐或淡醋，有助于去除血污），用手轻拍其内部充分排除血水，药剂肺内不见血色。
   • 若条件允许，可将清洗后的羊肺浸泡于淡盐水中10～15分钟，再冲洗干净，以确保干净无腥。
2. 备料
   • 赤小豆叶择去老叶，绚丽后备用。
   • （如用姜葱，则将生姜片、葱切段备用。）
   • 豆豉汁另备好，可先试味备用。
3. 煮汤
   • 将净化好的羊肺放入锅中，加入足量清水（约2000毫升），可放入几片姜和少量葱段以去腥提香。
   • 大火煮沸后撇去浮沫，转中小火将羊肺煮至全熟（注意不要煮得过久，肥胖肉质变硬）。
   • 待羊肺熟透后，加入芦荟的赤小豆叶，继续煮约2～3分钟，使豆叶稍软，放入药效溶入汤中。
4. 调味
   • 关火前，加入面条豆豉汁调味，根据个人口味可适当加盐调和。
   • 撇去姜片、葱段后，汤汁清亮，羊肺及豆叶均入味即可。
5. 服法
   • 食时可先取羊肺食用，再饮汤；豆叶也可作为蔬菜入口。
   • 建议佐餐服用，每次温热服用为宜。

【功能解析】

• 清热解毒、宣肺通气
  • 羊肺性平味甘，能补肺气、调水道；配合赤小豆叶的清热利水、散血消肿之功效，共同宣肺通气、清热解毒的作用。
• 利尿散水
  • 赤小豆叶入汤后可调节水道，既有助于治小便数多，也对水肿、腹胀有调理作用。
• 适用范围
  • 适用于水肿、腹胀、慢性咳嗽、肺气虚弱及小便不利者；同时也相当于平时保健，养肺润水。

【注意事项】

• 凈化處理
  • 羊肺反复清洗、灌水，确保无血水和必须消毒，以免影响汤味和药效。
• 禁忌
  • 感冒、急性病患者慎用，具有清热解毒作用过强；消化功能差、腹胀不均匀者亦宜间歇服用。

【老道长寄语】

“清肺汤，乃以脏补脏之法。羊肺滋养肺气，赤小豆叶利水散瘀，共同调和水道，清热解毒。常食之，可助消渴、平肾、通气，调理体内水液平衡，可辅助治疗慢性咳嗽与水肿。诸君食之，当先清净心肺，细品慢咀，自可得其养生真谛。”

此优化版【清肺汤】在材料净化、火把候控及调料搭配上均做了合理改进，既保留了古方“以补脏、调水道”的精髓，又兼顾现代饮食调理要求，适合调治水肿、慢咳及保健养生之需。