经过老道长多年体会与现代食疗理念融合优化的【益气发汗鸡汤】方案。此汤以优质鸡汤为基，辅以新鲜大葱和少量生姜等温味调料，既能补虚益气，又能促进发汗排邪、加速外感病毒排出。现代研究亦显示，鸡汤中所含的氨基酸和胶原蛋白有助于调节免疫功能，而大葱中的挥发性成分能活血通窍、促进鼻腔分泌，有利于缓解感冒症状。
【原料】
- 高品质鸡汤 适量
（建议选用有机散养鸡熬制的清汤，保证汤色清澈、营养丰富） - 新鲜大葱 约10克
（选取粗壮白葱和嫩绿部分，洗净后切成细丝） - 生姜 约3克（可选）
（切成薄片或细丝，用以增强温中散寒效果） - （可选）胡椒粉 少许
（助于温阳发汗，增强驱寒效果）
【制作方法】
- 准备鸡汤
- 以高品质鸡汤为基础（可用现成的清炖鸡汤或自制），保证汤质清而鲜美。
- 调制增香
- 在鸡汤煮沸前，将新鲜大葱切成细丝，生姜切成薄片备用。
- 若使用胡椒粉，可预先准备少许。
- 出汤调服
- 当鸡汤煮沸后，立即将切好的大葱丝（和姜片）均匀撒入汤中，再加入适量胡椒粉调味。
- 关火后趁热服用。
- 建议服用时先饮汤，再食肉，如佐餐服食则更利于发汗解表。
【功效与适用】
- 益气补虚：鸡汤含有丰富优质蛋白质及多种氨基酸，有助于补充体虚者所需营养；大葱温中发汗，可活血通窍、促进血液循环。
- 发汗解毒：新鲜大葱及姜的辛温作用能促进鼻咽部血液循环，加速外邪排出，缓解感冒症状；鸡汤温热且滋补，不易使体虚者因发汗而失虚。
- 适用范围：适用于体虚感冒、产后虚弱、老年人感冒以及其他因风寒外感引起的症状，但鸡汤属发物，患有疔疮、疖痈或皮肤过敏者不宜服用。
【注意事项】
- 服用时请趁热饮用，以发挥活血发汗之效。
- 鸡汤应选用无添加剂、纯净营养之品；大葱和姜切丝后不宜长时间放置，以免流失辛香物质。
- 如体质偏虚或感冒期间，服用本汤宜遵医嘱，切勿过量。
【老道长寄语】
“益气发汗鸡汤乃是古人‘以汤疗病’之妙法。鸡汤温补，葱姜辛温，能活血通窍，促使汗出邪退。常服之，既可补虚益气，又可发汗解毒，助君抵御外邪，恢复元气。食之须趁热，切记不可久放，方能得其精妙。”
【参考：《食经》及现代免疫与食疗研究】
