下面呈上经过多年调补与现代营养理念融合优化后的【清肺止咳苋猪汤】方案。
此汤以优质猪肺和苋菜子为主，采用温火慢煨工艺，旨在最大程度保留猪肺中丰富的胶原蛋白和营养成分，同时充分提取苋菜子的清热解毒、疏风散热功效。优化中，我们强调先将苋菜子用纱布包好、慢煎提取，再与预先焯水去腥的猪肺同煨，以确保汤汁清澈鲜美，药效均衡，适合用于调理肺热咳嗽、气血不足及肺虚引起的症状。
【清肺止咳苋猪汤】（优化版）
【原料】
- 苋菜子 10克
（选用正品苋菜子，先拣去杂质，用三层纱布包扎扎紧备用） - 猪肺 250克
（选用新鲜猪肺，彻底清洗、去除血水后切成均匀小块） - 清水 适量
- 调味 食盐 适量
【制作方法】
- 苋菜子药汁提取
- 将包好的苋菜子放入砂锅中，加入适量清水（约500毫升），用小火慢煎约20分钟，充分提取出其有效成分。煎好后取出包子，将药汁滤出备用。
- 猪肺预处理
- 猪肺先用大量流水反复冲洗，并可用清水浸泡一段时间，以去除残余血水和异味。
- 然后放入沸水中快速焯水约1分钟，捞出后用冷水冲凉，再切成均匀的小块备用。
- 煨汤
- 将处理好的猪肺块与苋菜子药汁（可与额外清水混合调和，总液量约1000毫升）一同放入砂锅中。
- 用中小火慢煨约30～40分钟，直至猪肺变得软烂且汤汁浓而清亮。煨汤过程中可适时撇去浮沫，保持汤质清洁。
- 调味出锅
- 汤煨好后，根据口味加入适量食盐调味，稍微搅拌均匀后即可趁温服用。
【服用方法与适用】
- 服法：建议温服，每次饮用适量，可佐餐或空腹服用，连续服用3～5天为佳。
- 功效：本汤具有清热解毒、疏风散热、补肺止咳的作用。猪肺富含蛋白质与胶原蛋白，有助于养阴润燥，苋菜子则有助于清除内热、利水消肿、止痢散瘀，二者合用，可改善因肺热、气血不足引起的咳嗽、干咳及肺虚症状。
【老道长寄语】
“清肺止咳苋猪汤乃是以脏补脏之妙法。苋菜子之清热解毒，与猪肺之滋阴润燥相辅，文火慢煨，能使药味互融，既清热解表，又补肺养阴。诸君服之，趁温饮用，细品慢咀，方可得其真妙，调理气血，延年益寿。”
【参考：明·李时珍《本草纲目》及传统食谱和现代食疗研究】
