牡蛎中丰富的锌、铜、硒等微量元素对补阴养血、嫩肤润燥有显著作用，同时传统方法中采用黄酒、盐、葱姜腌制能有效去腥提鲜，但高温直烤可能会破坏部分敏感营养成分。基于此，现将原方作如下优化，既保留传统风味，又通过温和烹制最大限度保留营养。

【润颜补阴牡蛎】

【原料】

• 鲜牡蛎 250克
  （选用新鲜、无污染的牡蛎，彻底清洗后备用）
• 黄酒 适量（约10毫升）
• 食盐 适量（约1克）
• 葱 适量（取葱白部分，切成细末）
• 生姜 适量（约2片，切成细末）
• （可选）柠檬汁 少许
  （增加风味，帮助矿物质吸收）

【制作方法】

1. 预处理与腌制
   • 将鲜牡蛎肉取出后，轻轻用清水冲洗干净，确保内部无沙。
   • 将牡蛎放入碗中，加入黄酒、食盐、葱白末和姜末，轻轻拌匀，腌泡约15～20分钟，以去腥入味。
   • 如喜风味，可滴入1～2滴柠檬汁调和。
2. 温和烹制
   • 采用不粘平底锅，无需大量油，只需预热后放入腌好的牡蛎，用中小火轻轻煎制约1～2分钟，使表面微微焦香而内部仍保持嫩滑。
   • 炉火不宜过大，以防牡蛎营养成分因高温流失。
3. 出锅装盘
   • 将煎好的牡蛎迅速装盘，可再撒上一点新鲜葱花点缀，佐餐服用。

【功效与适用】

• 补阴养血、嫩肤润燥
  • 牡蛎富含锌、铜、硒及多种微量元素，有助于促进血液循环、补益阴血，从而改善皮肤干燥、面色萎黄。
• 适用范围
  • 适用于血虚、阴虚、皮肤干裂、失眠及身体虚弱者；也适合作为美容保健的佐餐佳品。
• 注意事项
  • 脾虚慢性泻泄者不宜服用；鲜牡蛎须确保新鲜与彻底清洗；高温加工时间宜短，保持原汁原味；孕妇及对海鲜过敏者禁用。

【老道长寄语】
“润颜补阴牡蛎，乃天地精华之聚也。选鲜牡蛎以补阴养血，辅以黄酒、葱姜调味，采用温火轻煎，既去腥增香，又保留营养。常食之，能滋养肌肤、改善面色、延年益寿。诸君服之，须细品慢咀，方能得其真妙。”

【参考：明·李时珍《本草纲目》】