辟谷，作为一种古老的养生和修行方式，其实质与修炼涉及多个层面：
从医学角度看，辟谷实质上是一种节制饮食、改变饮食结构的方法。它要求辟谷者不吃五谷杂粮等主食，而可能采用水果、山珍、鸟兽肉等食品来养生，或者在一定时间内进行断食。这种饮食方式的改变有助于身体排毒、减肥和促进新陈代谢。
辟谷常与服气相联系，服气即服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，通过服气可以补充人体所需的元素和精微物质，从而维持生命活动。同时，辟谷过程中还需要配合导引等修炼方法，以调节身心内部的气机，达到养生健身的目的。
- 身心准备：
- 在进行辟谷修炼之前，辟谷者需要做好身心的准备。这包括调整心态，保持平和、宁静的心境；同时，也要对身体进行适应性的锻炼和调整，以适应辟谷期间的身体变化。
- 逐步减少饮食：
- 辟谷并不是突然停止进食，而是需要逐步减少饮食量，让身体逐渐适应辟谷的状态。这有助于避免突然断食对身体造成的不适和伤害。
- 服气与修炼：
- 在辟谷期间，服气是获取能量和维持生命活动的重要方式。辟谷者需要通过服气来补充人体所需的元素和精微物质。同时，还需要配合修炼方法来调节身心内部的气机，促进气血的运行和身体的健康。
- 观察身体反应：
- 在辟谷修炼过程中，辟谷者需要密切观察身体的反应和变化。如果出现不适或异常情况，应及时调整修炼方法和饮食计划，以确保身体的健康和安全。
- 恢复饮食：
- 辟谷结束后，辟谷者需要逐步恢复饮食。这包括逐渐增加饮食量和恢复正常的饮食结构。在恢复饮食的过程中，辟谷者需要注意饮食的清淡和易于消化，避免对身体造成负担和伤害。
每个人的身体状况和修行基础都不同，因此辟谷的修炼方法和效果也会因人而异。辟谷者需要根据自己的实际情况来制定修炼计划和方法。在辟谷期间，辟谷者需要保证充足的水分摄入。这有助于维持身体的新陈代谢和电解质平衡，防止身体不适和脱水等问题的发生。
辟谷并不是极端的节食或禁食行为。长期的辟谷可能会导致身体营养不良和免疫力下降等问题。因此，辟谷者需要避免过度节食和长时间禁食等行为的发生。
↓↓↓
