【材料与用量】

• 豇豆 60克
  （选用新鲜优质豇豆，亦称豆角或饭豆）
• 粳米 60克
  （建议提前淘洗干净，并浸泡30分钟，以缩短熬煮时间）
• 清水 约1000～1200毫升
  （可根据个人喜好调整粥的浓稠度）

【制作步骤】

1. 原料预处理
   • 豇豆：
     • 将豇豆洗净后，用温水浸泡约1小时或至充分发胀；
     • 可根据喜好整粒保留或切成1～2厘米的小段，便于快速煮熟并释放营养。
   • 粳米：
     • 淘洗干净后，提前浸泡30分钟，使米粒吸水膨胀，口感更绵软。
2. 熬制粥品
   • 将浸泡好的粳米和豇豆一同放入厚底锅中，加入约1000～1200毫升清水。
   • 开大火烧开后，撇去表面浮沫，转中小火慢熬。
   • 不时搅拌防止粘锅，直至粳米和豇豆均烂熟、粥体浓稠均匀，呈现细腻米花状态。（熬煮时间大约40～60分钟，可根据个人口感适当延长）
3. 调整口感与出锅
   • 粥熬好后，可根据个人口味调入少许天然白糖（或不加），再次拌匀后稍煮片刻。
   • 关火后稍微焖一会儿，趁温热享用最佳。

【功效与适用】

• 补肾健脾：
  • 粳米温和易消化，能健脾和胃；豇豆富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，协同作用有助于补肾养身。
• 生津止渴、渗湿利尿：
  • 两者搭配煮成粥后，不仅更易于消化吸收，还能生津润燥，有助于缓解口渴，促进体内湿气排出。
• 适用人群：
  • 适合脾胃虚弱、腹胀、泻痢、吐逆等症状人群；同时对因肾虚、遗精、带下或小便频数而引起的不适也有一定辅助调理作用。

【小贴士】

• 预浸泡：豇豆和粳米均提前浸泡，不仅能缩短煮粥时间，还能使营养更易释放，口感更佳。
• 火候与搅拌：慢火细煮并适时搅拌，有助于防止糊锅，同时使粥体更加均匀细腻。
• 粥稠调整：如喜欢较浓稠的粥，可适量减少清水；如偏好稀一些，则可适量增水。

此优化版“豇豆粳米养生粥”既传承了清·黄云鹄《粥谱》中的经典配方，又结合现代饮食调理理念，使其在保健养生的同时兼具美味与易消化性，是早餐补养脾胃、调理肾功能的理想之选。