【材料】
- 老黄瓜1000克（清热解毒、利尿生津）
- 瘦肉500克（减少油脂导入，提供优质蛋白质）
- 蜜枣4个（润肺生津、调和汤味）
- 赤小豆100克（祛湿消肿、健脾利水）
- 陈皮1小块（理气健脾、增强清香）
- 姜片2片（温中和胃，防寒凉伤胃）
- 水10碗（约2500毫升）
- 盐适量
【功能】
本汤具有清热消暑、利尿止渴、健脾祛湿的作用，适合夏季补水，尤其适用于因暑热或湿气重引起的咽喉肿痛、口干口苦、热痱子、湿疹、腹胀尿少等问题。适合全家老少补水，帮助排湿清热，补充水分，止渴不干。
【制作方法】
- 备料处理：
- 老黄瓜选皮色橙黄、手感较重者，洗净后留皮，剖开去籽，切大块。
- 瘦肉切大块，用沸水焯烫去血水，捞起备用。
- 赤小豆提前浸泡2小时，沥干备用。
- 蜜枣洗净去核备用。
- 陈皮用清水浸泡5分钟，刮去白色内膜以减少苦味。
- 姜片切好备用。
- 炖煮步骤：
- 取大瓦煲，加入10碗水，放入瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜片，大火煮沸。
- 转小火慢炖2小时，让汤底充分释放营养。
- 加入老黄瓜，再炖1小时，制作软熟入味。
- 调味完成：
- 加调味盐，拌匀后即可食用。
【亮点】
✅调整瘦肉用量：减少至500克，避免汤水过油，更摄取健康。
✅减肥蜜枣：减少至4颗，保留甘润感但不过甜，避免影响清热效果。
✅加入姜片：防止汤品过凉，有助脾胃消化，适合更广泛的体质。
✅先煮汤底后加老：保留黄瓜的口感及营养，浓缩成软烂。
✅提升水量：10碗水让汤汁更充足，适合家庭共享。
此优化版的老黄瓜煲瘦肉汤更清润鲜甜、口感更佳、功效更全面，是一款适合夏季常喝的养生汤，帮助全家人清热消暑、健脾祛湿！
