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道教养生之枸杞银耳羹

现将原方进行优化,命名为【润颜清火枸杞银耳羹】。优化重点在于保证银耳充分出胶但不失原有清香,同时采用低温加入枸杞和冰糖,以保留其营养成分和风味。具体方案如下:


【润颜清火枸杞银耳羹】

【原料】

  • 银耳 10克
    (优选白木耳,提前用温水泡发至完全回软,去除杂质后撕成小瓣)
  • 枸杞子 15克
    (洗净,去除果梗)
  • 冰糖 20克
    (打碎成细屑,便于溶解)
  • 清水 适量

【制作方法】

  1. 泡发银耳
    • 将银耳用温水泡发约1~2小时,直至完全回软;然后轻轻撕成小瓣,去除较硬的黄蒂部分。
  2. 初步煮制
    • 将泡发好的银耳放入砂锅中,加入足量清水,用中火煮沸后转小火慢煮约30~40分钟,直至银耳完全软烂、出胶,汤色略微浓稠。
  3. 加入调味
    • 待银耳煮至理想状态后,转小火加入事先处理好的冰糖屑,搅拌至冰糖完全溶解。
    • 然后加入洗净的枸杞子,轻轻搅拌后再煮约2分钟。注意火候不宜过高,以免破坏枸杞中的维生素和抗氧化物。
  4. 出锅服用
    • 煮好后关火,稍微焖一会儿使味道更均匀,趁温热服用效果最佳。

【功效与适用】

  • 润颜养肤
    • 银耳含有丰富的植物胶质和多种维生素,可帮助补充水分、保持皮肤光泽;枸杞具有补肝益肾、明目养颜的作用,两者合用可改善面色萎黄、皮肤干裂等问题。
  • 清热解毒
    • 此羹能清理体内湿热,有助于调理肠胃,改善因湿热引起的消化不良、口干舌燥等症状。
  • 适用范围
    • 适合因内热引起的皮肤粗糙、视物模糊、体虚津亏以及日常保健、延缓衰老之需,尤适合女性、慢性病患者及老年人。

【注意事项】

  • 银耳在煮制过程中需保持小火慢煮,确保胶质充分释放但不破坏其香味;枸杞应在温度适中时加入,避免高温破坏营养。
  • 冰糖可根据个人口味适量调整,不宜过甜。
  • 此羹温热服用最佳,切勿长时间保存,建议现做现饮。

【老道长寄语】
“润颜清火枸杞银耳羹,乃天地灵物之精华合成。银耳补阴润燥,枸杞补肝明目,冰糖调和味道。常服之,可清热解毒、润泽肌肤,调理脾胃,延年益寿。诸君食之,须趁温热细品,方得其真妙。”

【参考:现代食疗调理研究及《本草纲目》】

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